Baking Cake 2.30

Xem các công thức làm bánh ngon nhất. Các công thức đáng tin cậy cho bánh sô cô la, bánh trắng, bánh chuối và bánh cà rốt với ảnh và mẹo của các đầu bếp tại nhà.

Bánh hỗn hợp Công thức nấu ăn Bánh
ngày lễ Công thức làm bánh
sô cô la Công thức bánh sô cô la
Đức Công thức bánh
rừng đen Công thức
sô cô la Cupcake Công thức làm
bánh phủ sô cô la Công
thức
bánh
cà phê Công thức gói
bánh từ hỗn hợp Công thức
bánh sô cô la từ hỗn hợp Công thức
bánh màu vàng Từ hỗn hợp Công thức
Bánh cupcake từ hỗn hợp Công thức
Bánh lớp từ hỗn hợp Công thức
Bánh dừa từ hỗn hợp Công thức
Bánh Rum Pina Colada

Bột

nở Bột nở là một chất nâng cao. Nó được tạo thành từ bicarbonate soda và cream of tartar. Cream of tartar là một loại axit kích hoạt bicarbonate của soda khiến nó giải phóng carbon dioxide và làm thông khí cho bánh với việc bổ sung độ ẩm. Nó thường được sử dụng trong nướng bánh, đặc biệt là trong bánh kem.
Thông tin thêm về bột nở
Bicacbonat sodaBicacbonat soda

cũng có thể mua riêng nhưng vẫn cần thêm axit và độ ẩm để kích hoạt nó. Các axit phổ biến mà bạn sẽ tìm thấy trong công thức nấu ăn bao gồm cream of tartar, buttermilk và sữa. Bicarbonate của soda có hương vị mạnh nên cần chú ý không sử dụng quá nhiều. Nó tốt nhất được sử dụng trong các loại bánh đầy đủ hương vị như bánh gừng.
Thông tin thêm về bicarbonate of soda

Bơ

Chúng tôi không bao gồm nhiều nguyên liệu tươi trong danh sách của chúng tôi, chẳng hạn như cà rốt cho bánh cà rốt, bạn sẽ muốn mua bất cứ khi nào bạn cần. Tuy nhiên, bơ là thứ bắt buộc phải có trong nhiều công thức làm bánh và là một thứ hữu ích cần có trong tủ lạnh của bạn. Bơ mang đến hương vị đặc biệt và lý tưởng cho các loại bánh kem khi nó được đánh cùng với đường để kết hợp không khí vào hỗn hợp và tạo ra một loại bánh nhẹ. Thành phần
ChocolateChocolate

: để bẻ nhỏ để sử dụng như chocolate chip và để làm lớp phủ bánh sô cô la đậm đà. Trong hầu hết các công thức, sô cô la nguyên chất có khoảng 40% chất rắn ca cao là đủ trừ khi có quy định khác. Bạn cũng có thể muốn giữ một lượng sô cô la trắng và sữa cho công thức nấu ăn của mình.
Công thức làm bánh sô cô la
Ca cao Một thành phần quan trọng khác trong các công thức làm bánh sô cô la, ca cao cung cấp hương vị sô cô la mãnh liệt. Nó có lợi ích là không cần phải nấu chảy và hoàn toàn ổn định.
Trứng Một thành phần hữu ích khác, trứng được sử dụng trong máy đánh bông để giữ không khí trong bánh cũng như kết dính các thành phần với nhau. Tại Good Food, chúng tôi thường sử dụng trứng lớn trừ khi có quy định khác trong công thức.

Bột thường và bột tự tăng là loại bột trắng (tinh chế) cần thiết cho việc nướng bánh. Bột tự nuôi con được làm từ bột mì thông thường với một lượng nhỏ bột nở (1/2 muỗng cà phê / 100g). Nếu một công thức chỉ định bột mì nguyên chất, thì công thức đó cũng sẽ chỉ định một chất nâng cao như bột nở hoặc bicacbonat soda để đảm bảo bột nở tốt. Bột mì nguyên cám thường không được sử dụng trong các công thức làm bánh vì nó mang lại kết cấu đặc hơn nên thường được trộn với bột thường hoặc bột tự nổi.
Thông tin thêm về Đường bột
, Đường đóng băng, Đường nâu
Đường Caster là loại đường phổ biến nhất để làm bánh, đặc biệt là đối với bánh kem vì kết cấu mịn của nó hòa quyện rất tốt. Đường đóng băng, như tên gọi cho thấy, là thành phần chính cho cả glacé icing (đường đóng băng trộn với nước) và buttercream (đường đóng băng trộn với bơ). Nó cũng hữu ích để có nhiều loại đường nâu; Đường nâu mềm nhẹ và đậm và muscovado đều có hương vị đặc biệt và thường được tìm thấy trong trái cây và các loại bánh có hương vị phong phú khác.
Các loại gia vị thường dùng trong làm bánh bao gồm quế xay, gia vị hỗn hợp xay, gừng xay và nhục đậu khấu. Thật đáng để có những lọ này để trao tay và mua những cái khác khi cần.
Dầu hướng dương có nhiều công dụng trong ẩm thực và rất lý tưởng để làm bánh vì nó có hương vị nhẹ giúp các thành phần khác trong bánh có thể tỏa sáng.
Vanilla extract Chiết xuất
vani là một chất cần thiết cho bảng lưu trữ